Petits Biscuis Anglais

Parceque j'adore cuisiner et surtout la pâtisserie et les petits biscuits ^^ ; une tite recette de biscuits anglais testée et approuvée !! ;)

Pour faire environ 30 biscuits, il vous faut :
-4 oeufs
-100 g de sucre
-1 citron
-75 g de farine
-75 g de maïzena
-100 g de chocolat noir
-100 g de pépites de nougatine (facultatives ; les miens n'en n'avaient pas et étaient quand même très bons )
-1 pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes, puis travailler les jaunes avec le sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Laver le citron, râper le zeste et presser le citron, puis incorporer zestz et jus à la préparation précédente.

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les blancs en neige et les verser sur le mélange, puis tamiser la farine avec la maïzena au dessus des blanc, et incorporer délicatement.

Chemiser la plaque du four de papier sulfurisé et déposer des tas de pâte d'1 cuiller à soupe en les espaçant, puis les applatir à la cuiller pour former des disques.

Enfourner sur la grille du milieu et cuire environ 10 minutes, puis sortir les biscuits, et laisser refoidir.

Enfin faire fondre le chocolat et ajouter éventuellement les pépites de nougatines et y plonger les biscuits à moitié.

Laissez durcir pui régalez-vous !!! :)

Ceci est une recette tirée du livre : pâte sucrée , salée et biscuits   que j'ai reçu comme cadeau d'anniversaire de la part de mon frère.